まめの木通信
キャンプで最強のカツ丼
こんにちは
NOMIレストランです。
福知山市の山あいで
野生の味、「野味」を主にしたレストランをやっています。
鹿やイノシシを獲るところから
いかに美味しくするかというとこを
考え、獣を生きて捕まえる生捕り、丁寧に洗い、解体し
熟成など、丁寧に手をかけてお肉を作っています。
今度の10/22のキャンプでは
その鹿肉や、こだわりの食材、出汁を使った
カツ丼を出させていただきます。
是非とも
本当に美味しく、力強く豊かな野生の味
を楽しみに来てください。
よろしくお願いします！
投稿者 :Gen Nishimura
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